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Erschienen am 10.03.2023

Oelsnitzer Pop-up-Restaurant dieses Jahr fleischlos: Wie schmeckt das vegetarische Globalfilet?

Von Christian Schubert
  • Oelsnitzer Pop-up-Restaurant dieses Jahr fleischlos: Wie schmeckt das vegetarische Globalfilet? - Konzentriert bei der Arbeit: Koch Kevin Seidel, Inhaber des Restaurants Lokalfilet. Er hat das Pop-up-Konzept unter dem Namen Globalfilet entwickelt.
    Konzentriert bei der Arbeit: Koch Kevin Seidel, Inhaber des Restaurants Lokalfilet. Er hat das Pop-up-Konzept unter dem Namen Globalfilet entwickelt. Bild: Christian Schubert
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Kevin Seidel und sein Team servieren in diesem Jahr nur vegetarische Speisen. Zwei von fünf Wochen sind rum. Wie fällt das erste Fazit aus?

Fleischlos als Wagnis - steigen die Vogtländer darauf ein? Seit zwei Wochen sorgt Koch Kevin Seidel wieder für Erlebnisgastronomie im Industriegebäude Moritz Hendel an der Schillerstraße 8 in Oelsnitz. Er und sein Team servieren in diesem Jahr ein Sechs-Gang-Menü erstmals nur aus vegetarischen Speisen. Ob dieses Konzept aufgeht, war im...

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