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Erschienen am 26.08.2021

Plauener Feinkostkönig produziert sechs Tonnen Fleischsalat pro Woche

Von Swen Uhlig
  • Plauener Feinkostkönig produziert sechs Tonnen Fleischsalat pro Woche - Bei Schmidt-Feinkost legt man Wert darauf, möglichst viel selbst herzustellen: Mitarbeiter Uwe Zwintzscher (links) und Geschäftsführer Stephan Schmidt bei der Wurstproduktion.
    Bei Schmidt-Feinkost legt man Wert darauf, möglichst viel selbst herzustellen: Mitarbeiter Uwe Zwintzscher (links) und Geschäftsführer Stephan Schmidt bei der Wurstproduktion. Bild: Ellen Liebner
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So schmeckt das Vogtland: Der Name Schmidt-Feinkost ist in der Region seit Jahrzehnten verbunden mit Fleischsalat. Noch heute ist die besondere Zubereitung Markenzeichen der Firma, die längst aber auch viel mehr zu bieten hat.

Sechs Tonnen Fleischsalat verlassen Woche für Woche die Produktionsanlagen der Firma Schmidt-Feinkost im Reißiger Gewerbegebiet. Auch 120 Jahre nach Gründung ist der Klassiker noch immer das wichtigste Produkt im Programm des Plauener Unternehmens. Auf 50 bis 60 Prozent am Gesamtumsatz schätzt Geschäftsführer Ralph Schmidt den Anteil, den...

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