Schulessen: Lieferanten bereiten sich auf Neustart vor

Erschienen am 12.02.2021
Schulessen: Lieferanten bereiten sich auf Neustart vor

Ohne Schüler kein Schulessen. Viele Speisezulieferer können derzeit nur auf Sparflamme kochen. Bild: Franziska Kraufmann
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Speisezulieferer von Schulen und Kitas hatten zuletzt wenig zu tun. Große Caterer schickten Mitarbeiter in Kurzarbeit, Kleinunternehmer haben Existenzsorgen. Doch es gibt einen Lichtblick.
Normalerweise verlassen rund 200 Speisen täglich die Küche von Gabriela Horlbeck in Großfriesen. Dazu das übliche Mittagsgeschäft im angeschlossenen Restaurantbetrieb Zum Friesenberg. Aber während einer Pandemie läuft so vieles nicht in gewohnten Bahnen.
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