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Weniger Personal, kürzere Öffnungszeiten. Vielerorts reagieren Bäckereien auf den Fachkräftemangel in der Branche. Das hat nicht nur schlechte Seiten.
Seit 15 Jahren sichert der Frischemarkt in Bad Schlema die Nahversorgung im Kurort. Das war nicht immer leicht. Aber am Ende hat sich das Angebot etabliert - es setzt in vielerlei Hinsicht auf Regionalität.
Die Bäckerei Kirsten ist in Hainichen eine Institution: Jeden Samstag stehen die Kunden Schlange. Und mittlerweile hat die fünfte Generation das Handwerk für sich entdeckt.
Im Peniger Unternehmen Sparschuh und Helbig ist alles noch Handarbeit. Seit 20 Jahren behaupten sich die beiden Chefs in einem immer härter werdenden Umfeld. Am Freitag wurde das Jubiläum gefeiert.
Aktion Marktschwärmer zählt bereits 20 Erzeuger
Aktion Marktschwärmer zählt bereits 20 Erzeuger und gut 500 Mitglieder
Wenn am Samstag und Sonntag jeweils von 10 bis 18 Uhr König Alberts Hofladen auf dem Spiegelwald zum Probieren und Schlemmen einlädt, sind heimische und böhmische Produzenten vertreten. Mit dabei...
Unter dem Motto "Genial regional - Leckerer Genuss von hier" bieten Direktvermarkter und Händler am morgigen Samstag frische Waren auf dem Reichenbacher Postplatz an. Ob Käsespezialitäten oder...
Der Netto-Einkaufsmarkt an der Neundorfer Lützowstraße ist nach umfangreicher Modernisierung ab kommenden Dienstag wieder geöffnet, teilt das Unternehmen mit. Neben frischen Lebensmitteln wie Obst...
Am 1. September 1975 begann Udo Freier seine Lehre als Bäcker - im damals noch volkseigenen Betrieb Backwaren Annaberg. An gleicher Stelle ist der Cunersdorfer jetzt offiziell in den Ruhestand verabschiedet worden. Unterdessen wird der Nachwuchs in seinem Handwerk immer mehr zur Mangelware.
Er ist Konditor, Bäcker und mit einem Meisterabschluss ausgestattet. Ab diesem Monat ist Michael Lang sogar als Dozent tätig.
Immer mehr Menschen greifen zu Brot und Brötchen mit Buchweizen. Und immer mehr sächsische Landwirte bauen ihn an. Doch deren Ernte dient meist nur als Saatgut. Warum eigentlich?
So schmeckt das Vogtland: Ob Waffeln, Wellen und Hörnchen - in der Süßwarenfabrik dreht sich alles um Schaumzucker.
<b>So schmeckt das Vogtland</b> Ob Waffeln, Wellen und Hörnchen - in der Süßwarenfabrik in Mylau dreht sich alles um Schaumzucker.
Sie lieben Brot. Und als Mitglieder des Vereins Backhaus Schlema essen sie natürlich am liebsten das selbst gemachte. Wenn sie für andere backen, kommen Hunderte Interessenten. Nach einer langen Zwangspause war es jetzt wieder so weit.
In Lößnitz gibt es einen neuen Einkaufsmarkt, in dem ab Montag Produkte von lokalen Landwirten vertrieben werden. Das bietet Vorteile für die Kunden und die Betreiber.