Schlank ins neue Jahr

Sie werden von allen geliebt, aber von Figurbewussten gemieden. Doch Ernährungsberaterin Julia Zichner weiß, wie man sie ohne Reue genießen kann.

Klingt paradox, funktioniert aber, sagt Biologin und Ernährungsberaterin Barbara Plaschka. Man muss den Bissen nur lange genug im Mund behalten - und sehr oft kauen. Das soll sogar mit Suppe klappen.

Jede zehnte Frau leidet unter übermäßiger Bildung von Fettzellen an Armen und Beinen. Eine spezielle Operationstechnik kann bei schweren Fällen helfen.

Sieben Tage lang nur Gemüse und Obst, dazu ein Programm, das den Stoffwechsel anregen und den Stresspegel sinken lassen soll. Das Parkhotel Rügen ist eines von bundesweit 32 Hotels, die die patentierte Methode des Basenfastens als Wochenkur anbieten. Ein Erfahrungsbericht, wie sie funktioniert.

Firmen versprechen individuelle Ernährungspläne auf Basis einer Erbgutanalyse. Die Idee leuchtet ein, hat aber noch Grenzen.

Diäten sind die Einstiegsdroge für Essstörungen und Fettleibigkeit, sagt Ernährungswissenschaftler Uwe Knop. Bei seiner Strategie ist sogar Schokolade erlaubt.

Auch wenn sie beim Abnehmen hilft, raten Fachleute heute nicht mehr zu der Methode - denn es gibt neue Erkenntnisse

Die neue Methode des italienischen Alternsforschers Professor Valter Longo wird als Revolution des Fastens gefeiert. Sie klingt nach weniger Verzicht. Doch stimmt das? Ich habe es ausprobiert.