Bergluft für die Stollen | Freie Presse

								Bergluft für die Stollen 
			
					Erschienen am 10.12.2020															

					<img class="img" id="img8179888" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/98/88/8179888_M650x433.jpg" alt="Bäcker mit Helm und Geleucht: Winfried (l.) und Tobias Nönnig bringen den Bergmannsstollen ins Lager. 15.000 Stollen werden in der Bäckerei und Konditorei jährlich gebacken. " />

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Bäcker mit Helm und Geleucht: Winfried (l.) und Tobias Nönnig bringen den Bergmannsstollen ins Lager. 15.000 Stollen werden in der Bäckerei und Konditorei jährlich gebacken.  Foto: Ronny Küttner/photoron

Für Sie berichtet
Denise Märkisch

Die Bäckerei Nönnig aus Ehrenfriedersdorf lagert eines ihrer traditionellen Gebäcke an einem besonderen Platz tief unten. Vor vier Jahren schafften die Handwerksmeister zum ersten Mal einen Stollen ins Bergwerk. Eine Marketingidee mit überraschendem Ergebnis für den Geschmack.

Die Logistik ist nicht zu verachten. Von der Backstube auf dem Ehrenfriedersdorfer Markt geht es für den Bergmannsstollen der Bäckerei Nönnig im Transporter auf den Sauberg hinauf. In Kisten verpackt werden Hunderte, gar Tausende Stollen in diesem Jahr von der Tagesoberfläche mit der Seilfahrt etwa 100 Meter tief in das einstige...

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