Ob Zopf, Schnecke oder Pizza - es gibt Backwerke, die funktionieren nur mit Hefe. In vielen Rezepten ist von einem Vorteig die Rede, in dem die Hefe schon mal ruhen muss. Doch wie lange?
«Hans im Glück» geht an neue Eigentümer um die Backwerk-Gründer. Diese setzen auf Kontinuität und wollen das Unternehmen mit bisher 81 Restaurants weiter wachsen lassen.
Der Kuchen ist hart wie ein Brett? Und der Hefezopf platt wie eine Flunder? Dann könnte es daran liegen, dass die Hefe abgestorben ist. Wie man sensibel mit ihr umgeht, erklärt die Bäckerinnung.
Bereits zum 20. Mal hat am Samstag in Schönbach/Luby das grenzüberschreitende Weihnachtsfest...
Zum 13. Mal feiert ein Brite die Festtage mit seiner Familie in Mittelsachsen. Die Zutaten dafür kommen aus der alten und der neuen Heimat.
Den besten Haus-Stollenbäcker kürt am Sonntag der Förderverein des Museums...
Beim Dresdner Stollenfest wurde der Riesenstriezel enthüllt. Tausende Schaulustige begleiteten den Umzug durch die Altstadt.
Dresden (dpa) - Tausende Schaulustige haben am Samstag beim 26. Dresdner Stollenfest den Umzug des...
Nach Kriegsende gab es in der Stadt 27 Bäcker, bis zum Jahresende schließen die letzten drei - zwei gehen in Rente, einer gibt auf. In die Lücke stoßen ein Elsterberger Bäcker und eine Lauschgrüner Metzgerei.
Rund 120 Familien haben früher ihre eigenen Stollen bei der Bäckerei Schulz in den Ofen schieben lassen. Auch wenn die Tradition stark abgenommen hat: Es gibt sie noch, die Hobbybäcker.
Die Blankenhainer hatten sich zu ihrem Weihnachtsmarkt etwas Besonderes ausgedacht. Und das für einen guten Zweck.
Ein paar Tage darf das riesige Backwerk noch ziehen. Am 7. Dezember wird es dann beim Stollenfest in Dresden präsentiert.
Dresden (dpa) - Der kulinarische Star des Dresdner Stollenfestes ist fertig: In stundenlanger...
Der Förderverein des städtischen Museums lädt in diesem Jahr alle Hobbybäcker von...
Der Förderverein des städtischen Museums lädt Hobbybäcker von Lengenfeld und den...
Wie arbeitet ein Bäcker? Was kommt in den Stollenteig hinein? Und warum werden in Frauenstein Lotti-Karotti-Brötchen gebacken? Die Bäckerei Schmieder hat zum Buß- und Bettag ihre Türen geöffnet.
Das 17. Fest der Kulturen vereinte viele Nationen im Tivoli. Es war ein Nachmittag der Begegnung und der Gaumenfreude.
Lebensmittel per Smartphone vor dem Müll retten - das ist die Geschäftsidee von "To good to go". Auch im Vogtland machen erste Betriebe mit.
Lebensmittel per Smartphone vor dem Müll retten - das ist die Geschäftsidee von "Too good to go". Auch im Vogtland machen erste Betriebe mit.
Einst ein sagenumwobener Wallfahrtsort im Fronberggebiet, will ein Verein die Felsformation zu einer Etappe auf dem Steinbruch-Lehrpfad ausbauen.
Mittels einer App können frische Nahrungsmittel vor der Tonne bewahrt werden
