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Es gibt kein Dessert, das so traumhaft leicht und luftig ist, wie die Creme aus Eigelb und (Likör-)Wein. Doch die Zabaione fordert exklusive Aufmerksamkeit. Sie besteht auf Handarbeit und Wasserbad.
Sie wollen die Mama am Muttertag verwöhnen? Ob als leckerer Start in den Tag oder als erfrischender Abschluss passt da der "Mom"osa, bei dessen Zubereitung auch die Kleinen mithelfen können.
Sie suchen nach einer Idee für die nächste Mitbringparty? Dafür hat Food-Bloggerin Doreen Hassek ein Rezept. Was übersetzt nur "gekochte Sahne" heißt, klingt als Panna Cotta wie italienische Musik ...
Wenn sich Rollstuhl um Bobbycar auf dem Flur begegnen: Das Altenpflegeheim Elim und die Kita-Gruppe Samenkorn in Schöneck wurden vom Freistaat Sachsen ausgezeichnet.
Pizza ist rund? Nicht unbedingt. Auch die "Pizza in teglia", also die Pizza vom Backblech, ist ein Klassiker aus Italien. Und bei der Zubereitung zu Hause hat sie einige Vorzüge.
Unilever investiert in Auerbach und streicht weniger Stellen. Bei einem Politikerbesuch gab der Konzern weitere Einblicke in die Pläne. Wie viele Stellen dennoch wegfallen werden.
Können Hackbällchen zugleich fluffig und saftig sein? Für Food-Bloggerin Julia Uehren ist das kein Widerspruch. Sie hat dafür ein Gemüse-Ass im Ärmel, das geraspelt in die Bällchen kommt.
Senioren haben am Montag im Fachschulzentrum Freiberg-Zug mit Fachschülern der Fortbildung zum Hauswirtschaftlichen Betriebsleiter und Lehrern gekocht. Hintergrund ist ein generationsübergreifendes Erasmus-Projekt zum kulinarischen Erbe mit Partnern aus sieben Ländern.
Es klingt vielleicht erst einmal ungewohnt. Aber Kartoffeln eignen sich gut als Belag auf einer Blechpizza. Denn ihr Teig passt gut dazu und lässt sich in jedem normalen Haushaltsofen backen.
Das Hotel „Haus am Ahorn“ in Kottenheide und das Waldhotel Vogtland in Mühlleithen servieren besondere Burger-Spezialitäten. Den preiswerten Gegenentwurf gibt es im Landgasthof Süßebach.
Die hauchdünnen Streifen des grünen Spargels werden bei Food-Bloggerin Julia Uehren nur blanchiert. So bleiben sie knackig und bilden im Nudelsalat einen schönen Kontrast zu den weichen Linguini.
Ein Berufsleben lang ist sie dem guten Geschmack verpflichtet: Die Küche ist das Herzstück des Gasthauses und Inge Richters gute Stube im Trakehnerhof. Und sie denkt nicht ans Aufhören.
Klassische Salzkartoffeln sind eher nichts für Food-Bloggerin Mareike Pucka. Sie mag die Knolle raffinierter - etwa geraspelt und mit Käse gebacken. Für die perfekte Form nutzt sie eine Backform.
Cocktails als Aushängeschilder sollten originell sein und im Gedächtnis bleiben. Barkeeper setzen dabei auf regionale oder ungewöhnliche Zutaten oder ausgefallene Kombis. Eine Anleitung zum Nachmixen.
Der Augustusburger Verein "Auf weiter Flur" will das Miteinander stärken. Beim gemeinsamen Kochen stand dieses Mal Tofu ganz oben auf der Zutatenliste.
Bernd Cistecky hatte sich eine nahtlose Übergabe seiner Firma an einen Jüngeren gewünscht. Das hat jetzt tatsächlich geklappt. Alle setzen ihr Vertrauen in den erst 20-Jährigen.
Die Zusammensetzung der Preßnitztal-Mischung bleibt geheim. Kreiert wurde sie in einer Zwickauer Rösterei. Doch sie ist längst nicht die einzige Neuheit, mit der Kaffee-Kurt aufwarten will.
Kemal Uyanik hat sich seinen großen Traum verwirklicht: Er ist endlich sein eigener Chef. Der Türke, der auch Arabisch und Deutsch spricht, ist in der Stadt kein Unbekannter.
Seit ein paar Wochen arbeiten Lucas Schaarschmidt, Mercedes Schmidt und Peggy Reuter im Waldenburger Restaurant „Lory 1880“. Dabei stehen die jungen Leute vor großen Herausforderungen.
Mehr als 15 Restaurants in Chemnitz bieten die japanische Spezialität an. Hinzu kommen neun Sushi-Inseln in Supermärkten. Weitere Restaurants sind in Planung. Woher kommt der Trend?
Das neue Buch von Regina Röhner vereint Rezepte für Teigtaschen aus aller Welt. Doch der Schriftstellerin geht es nicht nur ums Essen. Sie will Kulturgeschichte erlebbar machen.
Das Betriebsrestaurant Elsa’s in Hilmersdorf steht nicht nur LSA-Mitarbeitern, sondern auch allen anderen Gästen offen. Und die nehmen es bereits gut an. Das hat auch mit der Art und Weise zu tun, wie gekocht wird.
Mit einem Burger-Laden hat sich Denis Mushinskiy in Plauen selbstständig gemacht. Warum regionale Zutaten für ihn wichtig sind und er in dem Standort abseits des Stadtkerns kein Handicap sieht.
Täglich pilgern viele Menschen in den Crimmitschauer Wald, um dort ihr Wasser zu holen. Sie schwören auf die Qualität. Aber die Stadt will nun ein Warnschild anbringen.