Stadtgeflüster: Warum der Brauer jetzt auch Brot backt

								Stadtgeflüster: Warum der Brauer jetzt auch Brot backt
			
					Erschienen am 22.02.2021															

					<img class="img" id="img8463011" height="" width="" src="https://pics.freiepresse.de/DYNIMG/30/11/8463011_M650x433.jpg" alt="Michael Friedrich installiert in seiner Stonewood-Braumanufaktur eine neue Zapfanlage." />

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Michael Friedrich installiert in seiner Stonewood-Braumanufaktur eine neue Zapfanlage. Foto: Peggy Fritzsche

Vorhaben zwischen Bier und Zapfhahn, Plauderstunde auf der Theatercouch und eine Kunstattacke im Herzen der Stadt.

Michael Friedrich, Braumeister, nutzt seine Zeit für die Umsetzung kreativer Ideen. Seit einigen Wochen schon probiert er sich als Brotbäcker. Will er die Braukunst aufgeben und eine Backstube eröffnen? "Ganz und gar nicht", sagt Michael Friedrich und lacht. "Ich finde aber, dass ein gutes Brot ein hervorragender Begleiter bei Bierverkostungen...

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