Die Weizenflüsterer

Welche Getreidesorten erfüllen in Sachen Klima- und Krankheitsresistenz sowie Verarbeitbarkeit die Erfordernisse, die in den 2030er-Jahren gestellt werden? An der Antwort darauf arbeiten Weizenzüchter schon heute - und sind damit bei Weitem nicht zu früh dran. Denn es braucht Zeit, dem Brotgetreide seine Geheimnisse zu entlocken.

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